14/09/2023 GMP คืออะไร ? ทำความรู้จักมาตรฐานสำคัญที่เจ้าของแบรนด์ห้ามมองข้าม
เครื่องหมาย GMP มีความสำคัญอย่างไร?
สาเหตุที่ทำให้เครื่องหมาย GMP มีความสำคัญนี้ ก็เพราะเครื่องหมาย GMP นั้นเป็นเครื่องมาตรฐานสำคัญที่กันทั่วโลกนั่นเอง โดยใช้รับรองมาตรฐานสินค้า ผลิตภัณฑ์ยา เครื่องสําอาง และอาหาร เพื่อป้องกันและขจัดความเสี่ยงที่อาจจะทําให้อาหารเป็นพิษ เป็นอันตราย หรือเกิดความไม่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภค
มาตรฐาน GMP ยังเป็นมาตรฐานพื้นฐานที่สำคัญที่สุดก่อนที่จะพัฒนาไปสู่ระบบประกันคุณภาพอื่น ๆ อาทิ HACCP Codex หรือ ISO ต่าง ๆ ด้วย ดังนั้นผู้ผลิตและผู้บริโภคต้องให้ความใส่ใจกับเครื่องหมายเป็นอันดับแรกเสมอ ๆ
นอกจากนี้ในปัจจุบันสำนักงานคณะกรรมอาหารและยาของไทย ยังใช้หลักเกณฑ์ของ GMP Codex ซึ่งเป็นมาตรฐานสากลของโครงการมาตรฐานอาหาร FAO/WHO นำมาปรับให้เหมาะสมกับไทย และบังคับใช้เป็นกฎหมายในการผลิตในในประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 193) พ.ศ.2543 และ (ฉบับที่ 239) พ.ศ.2544 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือ เครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษา เพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตและเพิ่มความปลอดภัยให้ผู้บริโภค
GMP ควบคุมอะไรบ้าง?
หลักเกณฑ์และข้อกำหนด GMP จะครอบคลุมตั้งแต่สถานที่ตั้งของสถานประกอบการ การวางแผนการผลิต ขั้นตอนการผลิต การคัดสรรและจัดเก็บ การควบคุมคุณภาพสินค้าไปจนถึงการขนส่ง นอกจากนี้ยังต้องมีระบบบันทึกข้อมูล ตรวจสอบและติดตามผลคุณภาพผลิตภัณฑ์ และระบบการจัดการที่ดีในเรื่องสุขอนามัย (Sanitation และ Hygiene) ด้วย
ประโยชน์ของเครื่องหมาย GMP
สำหรับประโยชน์ของมาตรฐาน GMP สำหรับผู้บริโภคเลยก็คือช่วยสร้างความมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ถึงมือของผู้บริโภคนั้นจะมีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐานมีความสม่ำเสมอในทุก ๆ ล็อตการผลิต
ส่วนผู้ผลิตก็สามารถใช้เป็นข้อกำหนดและหลักเกณฑ์การปฏิบัติงานและการผลิตสินค้า เพื่อป้องกันข้อผิดพลาดในกระบวนการผลิตหรือการควบคุมคุณภาพ ช่วยให้สินค้าที่ผลิตออกมามีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน รวมไปถึงง่ายต่อการจัดการ มีความสะดวก และติดตามข้อมูลในการผลิตอีกด้วย